旬をもう少しだけ。かきフライ4月末頃まで。

本日は、皆様にお知らせがございます。
本年2026年は「かきフライ」の販売を4月末頃まで延長することにいたしました。

※生牡蠣の生育状況により、やむを得ず早期終了となる場合がございます。何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

今回の延長は、日頃より良質な牡蠣を届けてくださる豊洲市場の皆様と何度も話し合いを重ねた末に決断いたしました。
販売店舗は、かつ吉新丸ビル店、かつ吉日比谷国際ビル店、かつ吉日本橋高島屋S.C.店です。

近年、海の環境は確実に変わっています。
温暖化の影響もあり、牡蠣の旬も少しずつ変わっております。そして春先まで身入りの良い牡蠣を味わえる年も増えてまいりました。

「まだ美味しい牡蠣があるのに、終えてしまうのは惜しい。」
そんな思いが、今回の延長につながりました。

創業以来守り続ける、かつ吉のかきフライ

かつ吉のかきフライは、一つに数粒の牡蠣を合わせ、最高級の生パン粉でやさしく包み、高温で一気に揚げる製法を用いております。

外は軽やかにさくりと。
中からは、牡蠣の旨みと海の香りがあふれ出す。

この製法は、創業以来守り続けてきたものです。
かつ吉の創業は昭和33年。時代が変わっても、「美味しいものを、いちばん美味しい形でお出しする」という姿勢は変わりません。

販売概要

販売期間：令和8年4月末頃まで

定食価格
・かきフライ定食（3個）2,400円
・かきフライ定食（4個）3,000円

単品価格
・かきフライ（1個）600円
・かきフライ（4個）2,400円

※牡蠣の状況により販売期間が変更となる場合がございます。

各店舗でご用意しておりますご予約制の季節のコース料理にも、かきフライをお入れしております。旬の味覚としてぜひご賞味ください。

生産地を訪ねて

牡蠣の生産地である鳥羽安楽島を訪ね、養殖の様子を見学させていただきました。
安楽島漁港の竹本水産様にて、海と向き合いながら牡蠣を育てる姿を拝見し、その手間と誇りに胸を打たれました。

動画は弊社YouTube「かつ吉チャンネル」にて公開しております。ぜひご覧いただければ幸いです。

海と向き合う生産者の皆様がいるからこそ、私たちは胸を張ってお出しできます。
その想いも一緒に揚げて、お客様のもとへお届けいたします。

（その１）安楽島漁港から牡蠣棚へ向かう（19秒）

（その２）伊勢湾を高速で走るボート。牡蠣棚に到着（1分22秒）

（その３）牡蠣棚から特別な機械を使って牡蠣を収穫（1分51秒）

春先まで続く、かつ吉のかきフライ。
今年の冬も、そして春も。

どうぞよろしくお願い申し上げます。